Торт "Меренга-маскарпоне"
Для коржей:
12 яичных белков (360 гр) комнатной температуры
2 1/2 чашки сахара (500 гр)
щепотка соли
Для ганаша:
510 гр черного шоколада
2 чашки (480мл) жирных сливок
Для маскарпонового крема:
1 чашка (240 мл) жирных сливок
2 ст.л. (30 гр) сахара
1/2 чашки (120 мл) шоколадного ликера (я брала Бейлиз)
2 чашки (500 гр) ра
читать далее
